Miel de pays:
Fabriqué à Villefranche de Lauragais par MICHEL PUISSEGUR, apiculteur au plus près de la nature.
Ses ruches sont installées dans la Montagne Noire. Il pratique une apiculture raisonnée, c'est à dire que ses miels sont non chauffés, sans amitraze (traitement des ruches contre le varroa), sans antibiotiques et sans sucres ajoutés.
Farine du moulin:
Notre farine provient du Moulin du Vivier , basé à Saint Martin Lalande, petit village à côté de Castelnaudary.
Ils transforment le blé, moulue à la meule de pierre. Blés cultivé 100% en Occitanie.
Porcs noir gascons :
Non loin de là, à Labécède Lauragais.
Mathieu et Marion, passionnés d'agriculture et de terroir ont acheté une ferme: La ferme de la Bracadelle
Ils pratiquent l'élevage du porc noir gascon, dans une agriculture éco-responsable et durable.
Le gras de porc appelé saindoux nous permet de confectionner le Mantecao.