Qui sommes-nous ?
La biscuiterie, entreprise familiale, installée depuis 2008, fabrique et commercialise une large et sympathique gamme.
Notre histoire
Gérard, c’est une histoire de famille ; son papa, Guy COSTE avait crée dans les années 70 une biscuiterie « Las Coquos » gâteaux en occitan, dans un petit village au pied de la montagne noire : Montégut-Lauragais.
Tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, animé par le goût des bonnes choses, ce dernier a repris le grimoire paternel quelques années après pour reproduire mais aussi innover.
Notre vie
De nature gourmande, Gérard, pour compléter sa gamme, fabrique aujourd’hui des chocolats, de la pâte à tartiner, du nougat…
Toutes ses recettes sont élaborées de manière artisanale, dans son petit laboratoire à Escalquens.
La spécialité de Gérard : la tuile aux amandes ; vraie tuile au beurre, en forme de tuile, avec des amandes effilées, du sucre, blanc d’œuf et farine ; et c’est tout …